SPEISENKARTE
Willkommen
im Café & Restaurant Ventana
Unser Haus bietet Ihnen in einem angenehmen Ambiente mit Blick auf den
Ibbenbürener Aasee
Kaffee und hausgemachten Kuchen, eine saisonal wechselnde Speisenkarte,
sowie Buffets, Menüs und Überraschungsmenüs.
Bei Hochzeiten und Gesellschaften bieten wir bis zu 150 Gästen Platz.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Familie Wiebking
Cafe & Restaurant Ventana, Ledder Straße 82, 49477 Ibbenbüren, Telefon: 05451-544608
Verschiedene Salate
Möhre,
Gurke,
Waldorfsalat,
Tomaten-Bananensalat,
Mais,
Kraut,
Chili-Bohnen,
Blumenkohlsalat,
Blattsalat,
Salatcocktail,
Feldsalat
mit
Mango-Bananendressing
3. Gang
Hauptgerichte
und mögliche Beispielvarianten
Fisch:
Gebratenes Pangasiusfilet in Kräuterbutter,
im Bröselmantel
Seeteufelspieß auf Blattspinat,
Seezungenröllchen mit Füllung
Ganze Dorade Provenzalisch
mit Rauchlachs überbacken
Red Snapperfilet auf Ratatouille
in Folie gegart
Kabeljau auf Steinpilzrisotto
mit Kräuterkruste
Seelachs á l´Orly (gebacken und in Tomatensauce),
Seelachsstäbchen
Lachssteak mit Spinattortellini
Lachspastete mit Broccoli
Fleisch:
Schweineschnitzel
mit Tomate-Mozzarella gratiniert
Mettinger Krustenbraten vom Schwein
scharfer Toskanerbraten
Geschnetzeltes(z.B. Putenbrustfilet),
Putenröllchen (z.B. Schink.-Käse)
Hähnchenbrustfilet mit Früchten,
Knuspermantelfilets
Rinderbraten,
Sauerbraten
Rinderrouladen mit Pilzen
auf Kirschrotkohl
Schweinelendchen natur, mit Käse-Senfkruste im Blätterteigmantel
Saltimbocca, Lammfilets
an Gemüsejulienne
Rinderfiletsteaks, Reh-, Hirschsteaks,
Wildbraten (Hirsch, Reh, Elch)
Gänsebrust mit Bratapfel u. Honig-Karamel-Sauce,
Entenbrust kross
Exoten (Krokodil, Strauß)
Eine kleine Auswahl an möglichen Saucen:
Sahne-, Curry-, Kräuter-, Pilz-, Tomaten-, Pfeffer-, Käse-, Züricher-,
Hollandaise-, Bernaise-, Lauch-, Pfefferkirsch-, Orangen-, Rüben-, Bananen-Chili-Sauce
Beilagen:
Gemüse:
Klassisch:
Blumenkohl, Broccoli, Möhren, Rosenkohl, Grilltomaten, Speckbohnen,
Saisonal:
Zucchini, Kaiserschoten, Rotkohl, Spargel, Wirsingbällchen
oder auch:
Asiatisches oder Mediterranes Wokgemüse, gebackenes Gemüse, gefüllte
Tomaten
Sättigung:
Kartoffelgratin, Nudelgratin, Spätzle, Reis, Kroketten, Pommes frites, Bandnudeln
Schmorr-, Thymian-, Salzkartoffeln, Berner Rösti, Schupfnudeln, Gnocchi, ....
4. Gang
Dessert
Arrangement mit Früchten, Eis und Mousse
Verschiedene Cremes ( z.B. Herrencreme, Erdbeercreme, Cappuccino )
Vanillesahneeis mit heißen Kirschen
Raffaelloparfait auf gebratener Ananas mit Pfeffer und Karamell
Vanille-Panna cotta mit Himbeermarksauce
Tartufo (Zabaione- und Schokoladeneis) an frischen Früchten
Baileysmousse an Karambole-Orangen Bett
Karamellcrêpe mit Beerenfüllung und Bourbonvanilleeis
Tiramisu
Duett von Kirschstreusel- und Kirsch-Schmand-Schnitte
Café & Restaurant
Ventana
AKTUELLES
Cafe & Restaurant Ventana
Ledder Straße 82
49477 Ibbenbüren
Telefon: 05451 544608
Firma:
Rählmanns Hof GmbH
Neuenkirchener Straße 67
49497 Mettingen
Tel.: 05452 4649
Geschäftsführer:
Gunnar Wiebking
Amtsgericht Steinfurt HRB 5466
Holger Wiebking
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