SPEISENKARTE
Willkommen im Café & Restaurant Ventana Unser Haus bietet Ihnen in einem angenehmen Ambiente mit Blick auf den Ibbenbürener Aasee Kaffee und hausgemachten Kuchen, eine saisonal wechselnde Speisenkarte, sowie Buffets, Menüs und Überraschungsmenüs. Bei Hochzeiten und Gesellschaften bieten wir bis zu 150 Gästen Platz. Wir freuen uns auf Ihren Besuch. Familie Wiebking
Cafe & Restaurant Ventana, Ledder Straße 82, 49477 Ibbenbüren, Telefon: 05451-544608
Das Ventana ist monta Speisenkarte  Als Aperitif empfehlen wir unseren Sherry oder ein Glas Prosecco   Suppen frisch für Sie gekocht   		 Westfälische Festtagssuppe mit Eierstich	              				4,50 €  Hokkaidocremesuppe mit Ingwer und Kokosmilch   	auch Vegan 	6,30 € 	 Tomatencremesuppe mit Crostinis  				auch Vegan 	6,30 €  	  	  Wir servieren auf Wunsch auch alle Gerichte in klein  Saisonale Gerichte                                                                                       	 				 klein      normal   Rehragout mit Champignons								19,90 €	24,50 € Zartes Ragout mit Pilzen und Lauch. Als Beilagen servieren wir Wirsinggemüse und Bratkartoffeln   Gänsebrust an Apfel-Karamell-Jus							17,90 € 	22,50 € Geschmorte Gänsebrust mit gebratenen Apfelstücken, Kirschrotkohl und Kartoffeln      Butterfischfilet											17,30 €	21,80 € Gebratene Buttermarkrele an getrockneten Tomaten und Lauch, Orangensauce und Wirsingbällchen. Dazu reichen wir Röstinchen.  Gegrillter Lammrücken 									23,50 €	26,80 € An Kräuter-Knoblauch-Jus mit gebackenem Blumenkohl an Hollanddaise und Röstzwiebeln. Anbei reichen wir Bratkartoffeln.     Vegetarisches zum Genießen  Mediterrane Gemüse-Pfanne   					auch Vegan 	11,60 €	14,60 € Gebratener Gemüse aus dem Wok mit z.B. Paprika,  Zucchini, Porree, Chinakohl mit  gebackenen Mozzarella Sticks und Süßkartoffel Pommes   Italienische Salatplatte       	                        	auch Vegan 	11,80 €   14,80 € Bunter Blattsalat mit Antipasti, Käseraspeln,  Thunfisch und Tintenfischringen  Vegetarischer Überraschungsteller	                  	auch Vegan 	11,00 €    15,50€ Lassen Sie dem Koch freien Lauf! Verschiedene warme, vegetarische Speisen für Sie zusammengestellt. Sollten Sie Allergien oder Antipartien haben, teilen Sie uns diese bitte mit.   Knackiger Salatteller     						auch Vegan 	  8,50 €  10,50 € Verschiedene Blattsalate mit Gurke, Möhre, gefülltem Ei  Käseraspel, Tomaten, Mango, Cranberrys und Nüssen. Wahlweise mit Joghurt- oder Kapuzinerdressing		  	+ Folienkartoffel mit Kräuterquark							3,50 €  	+ Hähnchenbrustfilet										5,00 €  	+ Rauchfisch												7,50 € 	(Lachs, Forelle und Riesengarnelen)    	            Herzhaftes würziges gegrillt                 	 Grillspieß Ventana „Oignon au four“						15,90 €   19,90 € Steaks vom Schwein, Rind und Hähnchen gegrillt mit Bacon, Sahnesauce und gebackenen Zwiebelstreifen. Dazu geht Kartoffelgratin und ein gemischter Salat  Rumpsteak 250g „Cafe de Paris“ 					               18,80 €   23,80 € an Röstzwiebeln und Pfeffersauce anbei reichen wir Bratkartoffeln und gebackenen Blumenkohl  Hähnchenschnitzel „Sweet Love“							14,90 € 	18,90 € Panierte Steaks vom Hähnchen an fruchtiger Currysauce mit Butterspätzle und einem gemischten Salat  Schnitzel „Rockefeller“ 									13,80 € 	17,80 € Panierte Schweinslachsschnitzel mit gebratenen Champignons, Speckstreifen und Spiegelei.  Dazu reichen wir Gratin und gebackenen Blumenkohl              Fisch aus buten und binnen Gewässern  Schollenfilets paniert „Hamburger Art“     					16,90 €  	19,70 € Das Schollendoppelfilet goldbraun gebraten  mit Garnelen an Speckstippe und Petersilie . Dazu servieren wir Stangenspargel und Salzkartoffeln  Hamburger Fisch Pan 									17,60 €  	20,80 € Verschiedene Fischfilets, Tintenfisch und Garnelen  an Weißwein-Buttersauce, Bratkartoffeln und einem gemischtem Salat   Gebratenes Zanderfilet      								16,10 €  	19,20 € auf mediteranem Wokgemüse serviert mit einer Folienkartoffel  an Kräuterquark       						It’s Burger time  Saftiger Cheeseburger  										13,40  €	 mit 180 g reinem Rindfleisch, Käse gratiniert, Röstzwiebeln,  Tomaten, Gurken slices, Burger Sauce und viel frischem  Blattsalat. Dazu reichen wir French fries						  Exotic Burger  												14,20  € mit 180 g reinem Rindfleisch, Cheddar Käse, grünem Spargel,  gebratener Banane, Barbecue Sauce, Blattsalat und  Süßkartoffel-Pommes  Pulled Pork Burger  									 		13,80 € mit gegrilltem Schweinefleisch, gebratenen Pfifferlingen, Käse,  Tsatsiki , Barbecue Sauce, Blattsalat und French fries.     Für kleine Prinzessinnen und Ritter  Fischstäbchen  												5,40 € mit einer Beilage nach Wahl  Schnitzelburger  												6,40 € mit einer Beilage nach Wahl  Nudeln mit Pesto oder Tomatensoße			auch Vegan			4,50 €  Chicken Nuggets   		     						 			5,50 € mit einer Beilage nach Wahl   Mögliche Beilagen: Kroketten, Pommes frites oder Nudeln  Auf Wunsch reichen wir kostenlos zu jedem Kindergericht einen kleinen Salat.   Dessert  Frucht & Eis   								auch Vegan			5,30 € Verschiedene Früchte an dreierlei Sorbet und Sauce  Westfälische Herrencreme (enthält Alkohol)    					4,70 €  Vanille-Panna-Cotta an Erdbeermarksauce 						5,50 €  Mousse au Chocolat 											5,80 €  mit Vanilleschaum und schwarzem Vanilleeis  Tasse Cappuccino							auch Vegan			2,90 € Catering       		1. Gang	Suppen 	  Zucchini-, Blumenkohl-, Tomatencreme, 			Zwiebelsuppe, Maisrahmsuppe oder Kraftbrühe Celestine   		  			Waldpilz-, Krabben-, Lachs-, Broccolicreme, 			Westfälische Hochzeitssuppe, Pfifferlingsrahm 			Lauchcreme mit Lachsjulienne,  Kokuscurrycreme mit Ananasbrunoise   						  			Kartoffelrahm mit Lauch und Scampi  Gyrossuppe, Gulaschsuppe 			Sylter Muschelsuppe mit Gemüse und Knoblauch 			Chili-Bohnensuppe mit Rinderfiletstreifen  Forellensuppe mit Nordseekrabben							   Anmerkung: Bei Lieferung von Suppen zu Ihnen nach Hause oder auf Ihre Feier erfolgt die Abnahme in Liter. Bei der Berechnung der erforderlichen Suppenmenge gehen wir im Allgemeinen von folgender Faustformel aus: 			½ ltr. / Person sofern die Suppe als Vorspeise serviert wird. 			¾ ltr. / Person bei einer Feier wo ausschließlich die Suppe gegessen wird.  Auf Wunsch liefern wir Ihnen gerne auch Baguette zu unseren Suppen.     2. Gang	Kaltes Buffet  Ein kaltes Buffet baut sich aus folgenden Komponenten auf. Antipasti  Gegrillte Zucchini, Artischocken, Oliven, Brushetta, Tomate-Mozzarella, Pasta Mista, Mar. Champignons, gebackenes Gemüse, Käsesticks, gefüllte Eier, Glasnudelsalat in Wan-Tan-Teig, Lauchquiche, Kartoffeltaschen mit Kräuterquark    Rauchfisch  Pochierter  und ger. Lachs, geräucherte Forelle, Krabben-Curry- Ananas-Salat, Pastete vom  Seeteufel              Fleischplatten  Spargel- und Krautröllchen, Schinken an Melone, Entenbrust medium, Schweinefilet, Schweinefilet in Blätterteig, Roastbeef, Hähnchenbrust an frischen Früchten, Puternbrust exotisch Blätterteig  Mango-Bananendressing,
Verschiedene Salate Möhre, Gurke, Waldorfsalat, Tomaten-Bananensalat, Mais, Kraut, Chili-Bohnen, Blumenkohlsalat, Blattsalat, Salatcocktail, Feldsalat mit Mango-Bananendressing
3. Gang Hauptgerichte und mögliche Beispielvarianten Fisch: Gebratenes Pangasiusfilet in Kräuterbutter, im Bröselmantel Seeteufelspieß auf Blattspinat, Seezungenröllchen mit Füllung Ganze Dorade Provenzalisch mit Rauchlachs überbacken Red Snapperfilet auf Ratatouille in Folie gegart Kabeljau auf Steinpilzrisotto mit Kräuterkruste Seelachs á l´Orly (gebacken und in Tomatensauce), Seelachsstäbchen Lachssteak mit Spinattortellini Lachspastete mit Broccoli Fleisch: Schweineschnitzel mit Tomate-Mozzarella gratiniert Mettinger Krustenbraten vom Schwein scharfer Toskanerbraten Geschnetzeltes(z.B. Putenbrustfilet), Putenröllchen (z.B. Schink.-Käse) Hähnchenbrustfilet mit Früchten, Knuspermantelfilets Rinderbraten, Sauerbraten Rinderrouladen mit Pilzen auf Kirschrotkohl Schweinelendchen natur, mit Käse-Senfkruste im Blätterteigmantel Saltimbocca, Lammfilets an Gemüsejulienne Rinderfiletsteaks, Reh-, Hirschsteaks, Wildbraten (Hirsch, Reh, Elch) Gänsebrust mit Bratapfel u. Honig-Karamel-Sauce, Entenbrust kross Exoten (Krokodil, Strauß) Eine kleine Auswahl an möglichen Saucen: Sahne-, Curry-, Kräuter-, Pilz-, Tomaten-, Pfeffer-, Käse-, Züricher-, Hollandaise-, Bernaise-, Lauch-, Pfefferkirsch-, Orangen-, Rüben-, Bananen-Chili-Sauce Beilagen: Gemüse: Klassisch: Blumenkohl, Broccoli, Möhren, Rosenkohl, Grilltomaten, Speckbohnen, Saisonal: Zucchini, Kaiserschoten, Rotkohl, Spargel, Wirsingbällchen oder auch: Asiatisches oder Mediterranes Wokgemüse, gebackenes Gemüse, gefüllte Tomaten Sättigung: Kartoffelgratin, Nudelgratin, Spätzle, Reis, Kroketten, Pommes frites, Bandnudeln Schmorr-, Thymian-, Salzkartoffeln, Berner Rösti, Schupfnudeln, Gnocchi, ....
4. Gang Dessert Arrangement mit Früchten, Eis und Mousse Verschiedene Cremes ( z.B. Herrencreme, Erdbeercreme, Cappuccino ) Vanillesahneeis mit heißen Kirschen Raffaelloparfait auf gebratener Ananas mit Pfeffer und Karamell Vanille-Panna cotta mit Himbeermarksauce Tartufo (Zabaione- und Schokoladeneis) an frischen Früchten Baileysmousse an Karambole-Orangen Bett Karamellcrêpe mit Beerenfüllung und Bourbonvanilleeis Tiramisu Duett von Kirschstreusel- und Kirsch-Schmand-Schnitte
Das Ventana ist mittwochs bis samstags ab 14 Uhr und sonntags / feiertags ab 11 Uhr geöffnet. Für Gesellschaften öffnen wir gerne jederzeit.  Unsere Angebote Samstags abends und sonntags mittags und abends bieten wir Ihnen unser großes Schlemmerbuffet für 24,00 € pro Person.  Mittwochs und donnerstags haben Sie die Möglichkeit an unserem Vitalbuffet (vegetarisch mit Fisch) für 21,50 € pro Person teilzunehmen.  In der Spargelzeit vom 19. April bis zum 18. Juni bieten wir Schlemmer und Vitalbuffet mit Spargel an. Der Aufpreis beträgt in dieser Zeit 4 €.  Kinder unter 10 Jahren bezahlen die Hälfte unter 4 Jahren bedienen sich kostenlos  Reservieren Sie sich Ihren Tisch unter der Rufnummer 05451-544608 CATERING CATERING RÄHLMANNS HOF RÄHLMANNS HOF IMPRESSUM IMPRESSUM
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